刮板式薄膜蒸發器具有以下優勢與性能：

1.高效傳熱：刮板式薄膜蒸發器采用高速旋轉的刮板，在蒸發室內形成薄膜，增大了傳熱面積，提高了傳熱效率。

2.低能耗：由于高效傳熱，所需熱量減少，從而降低了能耗。

3.操作彈性大：可根據工藝需求調整刮板轉速和加熱溫度，適應不同的操作條件。

4.處理能力高：刮板式薄膜蒸發器可連續操作，處理能力較大，適合大規模生產。

5.污染少：刮板式薄膜蒸發器在操作過程中幾乎不產生污染，有利于環保。

6.蒸發速度快：刮板旋轉速度高，物料在蒸發器內停留時間短，蒸發速度快。

7.自動化程度高：刮板式薄膜蒸發器可與其他設備聯動，實現自動化控制，提高生產效率。

8.結構緊湊：設備占地面積小，便于安裝和維護。

刮板式薄膜蒸發器在化工、醫藥、食品等行業具有廣泛應用，其優良的性能和優勢使其成為蒸發工藝的理想選擇。