薄膜蒸發器是一種蒸發器的種類，特征是物料液態沿加溫壁厚呈膜狀流動而進行傳熱和蒸發，特點是傳熱高效率，蒸發速度快，物料停留時間短，因而非常適合熱敏性物質的蒸發。在薄膜蒸發器的選型中，務必充分考慮多種要素：

1、生產量和操作參數：包含處理量、出入濃度、溫度、年操作時數等；

2、產品特性：包含熱敏性、黏度和流通性（在操作溫度下）、發泡沫性、固體含量、結晶和匯聚傾向等；

3、操作物質：如水蒸氣（壓力）、冷卻水（溫度）、清潔液（溶劑）等；4、制造的材料選擇和表面拋光規定；

5、現場標準：如空間、氣候（戶外）、動能和產品的對接、工作平臺等。