刮板式薄膜蒸發器主要由以下幾個關鍵部分組成：

1、加熱夾套

加熱夾套位于蒸發器的外部，是蒸發器的主體結構之一。夾套內部通入加熱蒸汽，為蒸發器內的物料提供所需的熱量。加熱夾套通常由高質量的金屬材料制成，以確保其具有良好的熱傳導性和耐腐蝕性。

2、可旋轉的刮板

刮板是刮板式薄膜蒸發器的核心部件，它們安裝在可旋轉的軸上。刮板與加熱夾套內壁保持很小的間隙，通常為0.5至1.5毫米。當刮板旋轉時，它們將物料在加熱夾套內壁上形成一層薄薄的液膜，并推動液膜不斷向下流動。這一過程中，物料受到持續的加熱和蒸發，從而實現濃縮或干燥。

3、轉軸與料液分配盤

轉軸是驅動刮板旋轉的關鍵部件，它通常采用空心軸設計以減輕重量。料液分配盤安裝在轉軸的上部，用于將物料均勻地分配到刮板上。分配盤與蒸發器的器壁之間有一定的空隙，以確保物料能夠順利進入刮板區域。

4、除沫器與二次蒸汽排出管

在蒸發過程中，物料會產生大量的二次蒸汽。為了去除蒸汽中的液滴和泡沫，刮板式薄膜蒸發器通常配備有除沫器。完成蒸發后的二次蒸汽經過除沫器后，由二次蒸汽排出管排出。

綜上所述，刮板式薄膜蒸發器通過加熱夾套、刮板、轉軸、料液分配盤以及除沫器和二次蒸汽排出管等部件的協同作用，實現了對物料的高效蒸發和濃縮。