刮板式薄膜蒸發器是一種高效的蒸發設備，其工作原理主要是通過高速旋轉的刮板在蒸發器內壁形成薄膜，使液體在減壓條件下迅速蒸發。工作時，料液從蒸發器頂部進入，在旋轉刮板的作用下，被均勻地分布在加熱面上。刮板同時起到破碎和攪拌的作用，使料液形成薄膜，增加其與熱源的接觸面積，加快熱傳遞速度。

該設備的蒸發效率高，處理能力大，且能處理粘度較大、易結晶、易燃易爆的物料。特點如下：

1.蒸發速度快，物料在蒸發器中的停留時間短，有利于熱敏感物料的處理。

2.由于刮板的作用，物料在蒸發面上形成均勻的薄膜，熱傳遞效率高。

3.結構緊湊，占地面積小，便于安裝和維護。

4.操作彈性大，適應性強，可處理多種不同性質的物料。

5.蒸發過程中，物料不易產生泡沫和結焦現象，確保產品質量。

6.系統密封性好，可進行真空蒸發，降低能耗。

7.設備清潔方便，易于實現自動化控制。