刮板薄膜蒸發器是一種高效、節能的蒸發設備，其結構特點與工作原理如下：

結構特點：

1.刮板式結構：刮板薄膜蒸發器采用刮板式結構，刮板與加熱室內的殼體表面緊密貼合，形成薄膜狀液膜。

2.降膜式蒸發：液體在殼體內被刮板強制流動，形成連續下降的液膜，從而提高了蒸發效率。

3.高效傳熱：刮板與殼體緊密貼合，減少了熱阻，提高了熱效率。

4.結構緊湊：刮板薄膜蒸發器占地面積小，結構緊湊，便于安裝和操作。

5.安全可靠：刮板薄膜蒸發器采用密封式結構，防止蒸汽泄漏，確保操作安全。

工作原理：

1.液體進入蒸發器后，通過刮板強制流動，形成連續下降的液膜。

2.液膜在下降過程中，與殼體表面的加熱室進行熱交換，液體中的溶劑逐漸蒸發，形成蒸汽。

3.蒸汽上升至蒸發器頂部，經過冷凝器冷凝后，形成純凈的溶劑。

4.蒸發后的溶劑液體從底部排出，實現溶劑與溶質的分離。

5.刮板在殼體內運動，帶動液體形成液膜，并不斷更新液膜表面，提高蒸發效率。

綜上所述，刮板薄膜蒸發器以其獨特的結構特點和高效的工作原理，在化工、食品、制藥等行業得到廣泛應用。