刮板薄膜蒸發器在實施蒸發的過程中可以有效的保持在較高真空值條件下進行，那幺與其相應的物料沸點迅速降低，因此操作能夠在較低環境下進行，降低了產品的熱分解。又因設備的獨特結構，促進物料在蒸發器里的滯留時間不久；加之由于薄膜的高速滲流，促進產品不會滯留在蒸發器表面，適用于熱敏性物料的蒸發。

刮板薄膜蒸發器中的物料沸點的降低，那般可以在一定程度上加大了同熱物質溫差，其刮膜器的功效，又減小了呈現滲流狀態的液膜厚度，降低了熱阻。同時，在此過程中抑制物料在加熱面結壁、結垢，還伴有較好的熱交換，有益于刮板薄膜蒸發器的總傳熱系數得到提高。

刮板薄膜蒸發器的使用性能，那般能夠使其適宜于處理熱敏性和要求平穩蒸發的、高粘度的及隨濃度提高粘度急劇增加的物料，其蒸發過程也能平穩蒸發。除此之外，設備還能用于含固顆粒、結晶、聚集、結垢等情況物料的蒸發和蒸餾，并獲得良好的效果。