刮板薄膜蒸發器在開展蒸發的過程中能夠有效的維持在較高真空值環境下開展，那么與其相應的物料沸點快速降低，因此操作可以在較低條件下開展，降低了產品的熱分解。又因為設備的獨特構造，促使物料在蒸發器內的滯留時間不長；加之因為薄膜的高速滲流，促使商品不會滯留在蒸發器表層，適用于熱敏性物料的蒸發。

刮板薄膜蒸發器里的物料沸點的降低，那樣可以在一定程度上加大了同熱介質溫差，其刮膜器的作用，又減小了展現滲流狀態的液膜薄厚，降低了熱阻。同時，在此過程中抑止物料在加熱面結壁、積垢，還伴有較好的熱交換，有利于刮板薄膜蒸發器的總傳熱系數得到提升。

刮板薄膜蒸發器的使用性能，那樣可以使之適宜于解決熱敏性及要求穩定蒸發的、低粘度的及隨濃度提升黏度急劇增加的物料，其蒸發過程也能穩定蒸發。除此之外，設備還能應用于含固顆粒、結晶、匯聚、積垢等狀況物料的蒸發和蒸餾，并得到很好的效果。