刮板薄膜蒸發器操作并非是將物料放進，而是要查詢一切的路及其封閉一切要害，并對設備進行清潔。接著才能正是開始工作，首先是打開薄膜蒸騰器的冷水進料調壓閥，并調節冷水流速；接著打開真空泵，把它調整至適當的壓力以后再開蒸汽調壓閥。

等待一段時刻以后，當蒸騰液經過分離器回至進料槽中的時候，進料槽之液位便會隨時刻降低，所以需要每過一段時刻記錄一次進料槽液位、折光率等相關數據。取樣完后馬上打開真空泵，泄掉體系壓力，封閉一切閥件行了。

除了應用,怎么正確購買刮板薄膜蒸發器一樣是一個嚴峻的問題，首先是蒸騰量的計算，根據處理量及進、出料濃度，計算出企業時刻的蒸騰量。其次是測算真空值，真空值的獲得要以消耗能量為價值的，僅需滿意蒸騰規定，無需規定太高的真空值；

隨后根據物料黏度、結晶傾向、泡沫等物化作用，選擇合適的刮刀方法，一起考慮蒸騰溫度，判斷合適的原料；根據所需的蒸騰溫度及耗費的熱量，判斷采用蒸氣或熱水或導熱油等某一種合適的熱媒質；是蒸騰器原料挑選判斷。