刮板式薄膜蒸發器物料由設在別離筒身下端的進口切向進入蒸發器，并經安裝在別離筒身內的布料器被連續均勻地散布于蒸發筒身內壁，從蒸發筒身蒸發出的二次蒸汽上升至別離筒，經安裝在內的氣液別離器，將二次蒸汽可能挾帶的液滴或泡沫別離，二次蒸汽從上端的出口引出蒸發器。

依據于刮板式薄膜蒸發器內阻力計算的別離筒身的合理設計，是避免物料“短路”的要素之一。（所謂“短路”，系指物料剛進設備，沒有完成蒸發過程，即從二次蒸汽出口離開蒸發器。）

刮板式薄膜蒸發器是一種效率高的蒸發蒸餾設備，可通過液體高速旋轉蒸發或蒸餾成均勻膜。它還可用于除臭、消泡、加熱、冷卻等單元操作?？蓱糜谥?、西部制藥、食物、輕工、石油、化工等行業。