刮板薄膜蒸發器是使用高旋轉將液體散布成均勻薄膜而進行蒸發或蒸餾的一種交效蒸發、蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作，可應用于中、西制藥、食品、輕工、石油、化工、環保等行業。

敞開刮板薄膜蒸發器的循環冷卻水泵，使水力噴射冷凝器處于運行狀態，打開濃縮液容器，抽真空閥，打開薄膜蒸發器的進料閥，從高位槽中依靠真空度把料液抽進設備中，接通電源，發動電機，調查電機轉動方向是否正確。

關于蒸汽管道的斜度，它應該煙流動的方向安置一向下的斜度，而且斜度不小于1:100；同時關于管道上的疏水點位置也做了明確規定，應該每隔30~50m安置一個疏水點，在刮板薄膜蒸發器體系低處也應安置疏水點。安置疏水管道時，應在蒸汽主管下方設置一個大口徑的集水槽以搜集冷凝水。還有便是蒸汽分支管道的安置，應該從蒸汽主管的上方取汽，這樣才干獲得干燥的蒸汽。這過程中還有一個要害，那便是要裝置汽水分離器。